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塗滿焦糖的醇厚滋味

 

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材料:

  • 紅龍蘋果(去皮去核)......800g
  • 檸檬汁........................2匙
  • A.細砂糖........................150g
  • A.水..............................2大匙
  • 細砂糖...........................40g
  • 無鹽奶油........................20g
  • 萊姆酒...........................2小匙

 

 

*溫熱的蘋果配上一球香草冰淇淋~~~~真的是絕配ㄚ

*裝進保存容器中,放在冰箱裡能保存7~10天  

 

 

做法:

  1. 紅龍蘋果仔細洗淨,切成八等份,去皮去籽,切成一口大小,淋滿檸檬汁
  2. 將A.放進厚實的鍋子裡,邊開中火煮,邊不時轉動鍋子,直到變成焦糖色為止
  3. 關火再添加奶油,等融化後就添加[1]充分沾勻
  4. 蘋果解出水分後,開小火煮,添加細砂糖,邊煮約10分鐘邊不時攪拌
  5. 添加萊姆酒熬煮約1分鐘再關火

 

 

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