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材料:
- 香蕉(去皮去絲)........400g
- 檸檬汁...................2大匙
- 水.........................1/2杯
- 細砂糖...................160g
- 白蘭地...................2小匙
*訣竅:選用蔗砂糖或黑糖,會做出風味不同的果醬
做法:
1.香蕉去皮去絲,切2公分後放進大碗,用叉子搗碎果肉
2.將[1]放進小鍋子裡,加入檸檬汁&份量內的水,煮到沸騰後轉為小火,邊煮邊攪拌,煮製呈現黏稠泥狀後再添加細砂糖
3.邊攪拌邊熬煮約5分鐘,添加白蘭地,關火
4.攪拌一下,讓白蘭地,確實融入整鍋食材中
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